Donnerstag, 24. Dezember 2009 14:53
Zum weihnachtlichen Feste, auf “Gemischtes Doppel” nur das Beste. Und zwar das Rezept nach dem morgen meine 5-Kilo-Pute zu bereitet wird. Viel Spaß beim Nachkochen!
Man nehme:
15 Pfund Türkei
1 / 4 Tasse weiche Butter
1 / 2 Teelöffel getrockneter Salbei
1 / 2 Teelöffel getrockneter Thymian
1 Teelöffel jeder, Salz und Pfeffer
Heizen Sie den Backofen auf 325 ° C vorheizen
Entfernen Sie Innereien und Hals aus der Türkei. Legen Sie sie in einer großen Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Pat der Türkei mit Küchenpapier innen und außen. Locker füllen den Hals Höhle mit Füllung. Falten Sie die Haut über den Hals stopfen und Spieß der Haut auf dem Rücken. Heben Sie den Flügel und drehen Sie sie so die Tipps sind unter dem Vogel.
Bestellung der Leibeshöhle. Schieben Sie die Beine unter die Schar der Haut an der Spitze der Leibeshöhle oder binde sie mit Schnur.
Anschließend wird der Türkei-, Brust-Seite nach oben auf einem Gestell in die Bratpfanne. Wenn Sie noch kein Rack haben, Butter, ein paar Scheiben Brot auf beiden Seiten und lege sie auf den ersten Bratpfanne. Setzen Sie die Türkei auf dem Brot, um es vom Kleben an der Pfanne.
In einer kleinen Schüssel mischen Butter, Salbei und Thymian. Reiben Sie diese Mischung über die Türkei. Das Ganze mit Salz und Pfeffer.
Place-Folie über die Türkei so dass es nach oben in der Mitte, so dass ein Zelt zu gestalten. Vergewissern Sie sich, die Folie ist matt Seite nach oben. Verlassen Sie die Seiten offen.
Braten Sie die Türkei bei 325 º C, für 4 Stunden. Baste alle 30 Minuten bis 1 Stunde. Entfernen Sie die Folie nach 4 Stunden und weiter braten, bis ein Fleisch-Thermometer in den Oberschenkel Register eingefügt 185 º F und die Füllung lautet 165 º F. Dies wird wahrscheinlich erst in etwa 1 Stunde länger.
Übertragen Sie die Türkei auf ein Schneidebrett. Zelt mit der Folie und lassen Sie stehen für etwa 20 Minuten, damit sich die Säfte beizulegen, bevor schnitzen.
Diese gebratenem Truthahn Rezept ist so nah wie nur möglich zu keinem Türkei Kochen scheitern.
Hinweis:
Wenn Sie Ihre Türkei ist ein anderes Gewicht, so kochen Sie es für ca. 20 Minuten pro Pfund bei 325 º C, bis ein Fleisch-Thermometer in den Oberschenkel Register eingefügt 185 º F und die Füllung lautet 165 º F.
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Und nächtes Jahr kriegt Ihr dann das Rezept für ein schönes, saftiges Norwegen. Bis dahin möchten wir Euch aber allen frohe und besinnliche Festtage wünschen. Genießt die Zeit mit Euren Liebsten, lasst euch kräftig beschenken und schlemmt, was das Zeug hält.
Und für die vielen internationalen “Gemischtes-Doppel” Leser:
Geseende Kerfees!
Gëzuar Krishlindjet!
Gozhqq Keshmish!
I’D Miilad Said!
Nabidà!
Shenoraavor Nor Dari!
Bones Navidaes!
Mbung Mbung Krismie!
Shuvo Baro Din!
Mi wisim yufala eerywan one gutfala Krismas!
Nedeleg laouen!
Vasel Koleda!
Bogem h n mh m!
Danistayohihv!
Hoesenestotse!
Glædelig Jul!
Merry Christmas!
Jutdlime pivdluarit!
Gajan Kristnaskon!
Rõõmsaid Jõulupühi!
Gledhilig jól
Hyvää Joulua!
Zalig Kerstfeest!
Joyeux Noël!
Bon Nadâl!
Noflike Krystdagen!
Gilotsavt Krist’es Shobas!
Kala Christougenna!
Hausa: Barka da Kirsimatikuma!
Mele Kalikimaka!
Mo’adim Lesimkha!
Okresmesa ombwa!
Shubh Naya Baras!
Vrolijk Kerstfeest!
Selamat Hari Natal!
Nollaig Shona Dhuit!
Ojenyunyat Sungwiyadeson homungradon nagwutut!
Buon Natale!
Shinnen omedeto!
Sugeng Natal!
Gute Vaynakhtn!
Seng Dan Fai Lok!
Bon nadal!
Noeli Nziza!
Isangle Krismen!
Bon Natale!
Appi Krismes!
Sretan Bozic!
Seva piroz sahibe!
Bon Nadel!
Wanikiya tonpi wowiyuskin!
Prieci’gus Ziemsve’tkus!
Linksmu Kaledu!
Amazalibwa Agesanyu!
Schéi Krëschtdeeg!
Selamat Hari Natal!
Nixtieklek Milied tajjeb!
Salama’ Natal!
Kung His Hsin Nien!
Nollick ghennal!
Kia orana e kia manuia rava!
Streken Bozhik!
Festusu Natale!
Esimano olyaKalunga gwokombandambanda!
Krist Yesu Ko Shuva Janma Utsav Ko Upalaxhma
Hardik Shuva!
God Jul!
Ungil Kurismas!
Wesolych Swiat!
Boas Festas!
Sumaj kausay kachun Navidad ch’sisipi !
Mata-Ki-Te-Rangi!
Bella Festas daz Nadal!
Bachtalo krecunu Thaj!
Craciun fericit!
Pozdrevlyayu s prazdnikom Rozhdestva!
Buorit Juovllat!
Bonu nadale!
Nollaig chridheil!
I’Taamomohkatoyiiksistsikomi!
God Jul!
Schöni Wienacht!
E guëti Wiënachtä!
Sretam Bozic!
Bon Natali!
Vesele Vianoce!
Vesele bozicne praznike!
Feliz Navidad!
Krismas Njema Na Heri!
Maligayang Pasko!
Ia ora i te Noera!
Suksan Wan Christmas!
Prejeme Vam Vesele Vanoce!
Veseloho Vam Rizdva!
Kellemes Karacsonyiunnepeket!
Chuc Mung Giang Sinh!
Nadolig LLawen!
Winshuyu sa Svyatkami!
Quyanalghii Kuusma!
Sinifesela Ukhisimusi Omuhle!
Roast Turkey Recipe
15 pound turkey
1/4 cup butter, softened
1/2 teaspoon dried sage
1/2 teaspoon dried thyme
1 teaspoon each, salt and pepper
Preheat the oven to 325ºF.
Remove giblets and neck from turkey. Place them in a large saucepan and set aside.
Pat the turkey with paper towels inside and out. Loosely fill the neck cavity with stuffing. Fold the neck skin over stuffing and skewer the skin to the back. Lift the wings and twist them so the tips are under the bird.
Stuff the body cavity. Tuck the legs under the band of skin at the tip of the body cavity or tie them with string.
Immediately place the turkey, breast side up, on a rack in the roasting pan. If you don’t have a rack, butter a few slices of bread on both sides and place them on the roasting pan first. Sit the turkey on top of the bread to keep it from sticking to the pan.
In a small bowl, mix together butter, sage and thyme. Rub this mixture over the turkey. Sprinkle with salt and pepper.
Place foil over the turkey so that it points upwards in the middle, making a tent shape. Make sure the foil is dull side up. Leave the sides open.
Roast the turkey at 325ºF, for 4 hours. Baste every 30 minutes to 1 hour. Remove the foil after 4 hours and continue roasting until a meat thermometer inserted into the thigh registers 185ºF and the stuffing reads 165ºF. This will probably take about 1 hour longer.
Transfer the turkey to a cutting board. Tent with the foil and let stand for about 20 minutes to let the juices settle before carving.
This roast turkey recipe is as close as you can get to no fail turkey cooking.
Note:
If your turkey is a different weight, just cook it for about 20 minutes per pound at 325ºF, until a meat thermometer inserted into the thigh registers 185ºF and the stuffing reads 165ºF.